Posted on Schreiben Sie einen Kommentar

Rezept: Steakstreifen

Ein etwa eineinhalb Zentimeter dickes Steak von der Steakhüfte schneiden. Dieses Steak entlang der kurzen Seite in etwa eineinhalb Zentimeter breite Streifen schneiden. Eine Pfanne mit etwas Butterschmalz auf hohe Hitze bringen. Die Steakstreifen darin für etwa eine Minute rundherum anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, salzen und pfeffern mit Alufolie abdecken und einige Minuten ruhen lassen.

Video zum Rezept: Drei Rezepte für die Steakhüfte

Rezept: Steakstreifen weiterlesen

Posted on Schreiben Sie einen Kommentar

Rezept: Hüftbraten vom Weiderind

Einen Bräter oder eine Pfanne mit etwas Butterschmalz auf hohe Hitze bringen. Die Steakhüfte darin auf beiden Seiten gut anbraten. Vom Herd nehmen, ein  Bratenthermometer in die Mitte stecken und im vorgeheizten Backofen bei 160 °C je nach Wunsch bis zu einer Kerntemperatur von 54 °C bis 58 °C backen. Anschließend herausnehmen, noch einen Moment ruhen lassen und in Scheiben schneiden.

Video zum Rezept: Drei Rezepte für die Steakhüfte

Rezept: Hüftbraten vom Weiderind weiterlesen

Posted on Schreiben Sie einen Kommentar

Rezept: Minutensteaks von der Steakhüfte mit Pfeffersoße

Steaks von der Steakhüfte etwa ein bis höchstens eineinhalb Zentimeter dick schnei­den. Eine Pfanne mit etwas Butter­schmalz auf hohe Hitze bringen. Die Steaks darin je Seite eine Minute braten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, salzen und pfeffern, mit Alufolie abdecken oder im Backofen bei 60 °C einige Minuten ruhen lassen.

Video zum Rezept: Drei Rezepte für die Steakhüfte

Rezept: Minutensteaks von der Steakhüfte mit Pfeffersoße weiterlesen