Ein etwa eineinhalb Zentimeter dickes Steak von der Steakhüfte schneiden. Dieses Steak entlang der kurzen Seite in etwa eineinhalb Zentimeter breite Streifen schneiden. Eine Pfanne mit etwas Butterschmalz auf hohe Hitze bringen. Die Steakstreifen darin für etwa eine Minute rundherum anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen, auf einen Teller legen, salzen und pfeffern mit Alufolie abdecken und einige Minuten ruhen lassen.
Video zum Rezept: Drei Rezepte für die Steakhüfte
Dieses Rezept entstand in freundschaftlicher Zusammenarbeit mit dem Landgasthof Backers und Felix Olschewskis Urgeschmack:
