Beschreibung
Unsere Krakauer enthält Fleisch vom Schwein und Rindfleisch vom Weiderind im Schweinedarm. Zwar stellen wir unsere Wiener Würstchen regelmäßig frisch her, doch die Geschichte dieser Wurst reicht mindestens 200 Jahre in die Vergangenheit. Das erklärt ihre Verbreitung in ganz Deutschland und sie gehört heute zu den Klassikern der Würste. Frisch aus dem heißen Topf mit Senf oder Ketchup oder Remoulade kennt sie fast jeder. Der eine vernascht sie pur, der nächste steckt sie in ein Brötchen oder schneidet sie in Stücke, versenkt sie in seiner Erbsensuppe und verleiht ihr so mehr Gehalt.
Zutaten: Schweinfleisch, Rindfleisch vom Weiderind aus dem Hasetal, Trinkwasser, Nitritpökelsalz, Gewürze, Kräuter, Dextrose, Laktose, Mononatriumglutamat, Stabilisator: Phosphat (kann Spuren von Sellerie und Senf enthalten).
Hasetal-Fleisch: Saftig und aromatisch
Herkunft des Schweinefleischs im Krakauer Würstchen
Unsere Schweine stammen von einem befreundeten Betrieb aus der direkten Umgebung. Wir schlachten in einem kleinen handwerklichen Schlachtbetrieb in unserer Heimat.
Herkunft des Rindfleischs im Krakauer Würstchen
Unsere Weiderinder werden geboren, aufgezogen, geschlachtet und zerlegt in Deutschland. Den Großteil ihres Lebens verbringen unsere Tiere auf unseren Weiden im Hasetal. Wir halten die Transporte der lebenden Tiere so kurz wie möglich und schlachten in einem kleinen, handwerklich arbeitenden Betrieb.
Fütterung
Unsere Rinder fressen überwiegend Weidegras und Heu. Durch die Weidehaltung sind unsere Tiere weniger anfällig für Krankheiten und benötigen keine Antibiotika.
Haltbarkeit und Lagerung
Gekühlt bei bei höchstens +7 °C sind unsere Krakauer von Schwein und Rind in der Vakuumverpackung mindestens 30 Tage haltbar. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.
