Wir wünschen Ihnen viel Freude mit unseren Kartoffeln. Wenn Sie die Kartoffeln richtig lagern, können Sie sich lange an ihrer Güte erfreuen. Diese Hinweise gelten immer; ganz gleich, ob Sie die Erdäpfel Arber, Ärpel, Eachtling, Erdapfel, Erdbirn, Erdbirne, Grumbier, Knulle, Krumber, Apona, Bramburi, Grundbirne oder Potacken nennen.
Kartoffeln richtig lagern – so geht’s:
- Kühl lagern: Ideal sind Temperaturen zwischen 5 und 9 Grad Celsius.
- Dunkel lagern: Kartoffeln keimen, wenn sie zu viel Licht bekommen und sie bilden grüne Stellen (durch Solanin).
- Ausreichend belüften: Am besten in einer Holzkiste oder einem Leinensack, keinesfals in einem abgeschlossenen Kunststoffgefäß.
- Getrennt von Obst: Einige Obstsorten (darunter Äpfel, Birnen und Pflaumen) sondern das Reifegas Ethylen ab, welches auch bei Kartoffeln das Keimen fördert.
- Nicht waschen: Die Kartoffeln vor dem Einlagern nicht waschen, denn auch das fördert die Keimbildung.
- Regelmäßig kontrollieren: Prüfen Sie hin und wieder die Kartoffeln. Auch bei größter Sorgfalt kann es zu Schimmelbefall kommen, den Sie dann frühzeitig eingrenzen können.
Wenn Sie keinen geeigneten Raum für die Lagerung haben, kaufen Sie einfach kleinere Mengen. Wir können die Kartoffeln den ganzen Winter über unter den geeigneten Bedingungen einlagern – solange der Vorrat reicht. Gerne beraten wir Sie in unserem Hofladen Kulinarisches Hasetal.